El rico sabor del tequila y su tradición

Disfruta de su rico y agradable sabor  que te cautivara

Héctor Eduardo Lucia De La Cruz

10 de octubre del 2013

El tequila es un aguardiente la cual se elabora en una pequeña región del occidente de México, por medio de la destilación del mosto fermentado que se obtiene del centro (corazón) de una planta conocida como agave azul, este corazón parecida a una gigantesca piña, se le conoce también “mezcal” que en náhuatl puede significar “Casa de la Luna” (meollo, esencia).

De todos los mezcales que se producen en nuestro país, sin duda el más famoso es el de la región de Tequila, una antigua y dinámica población localizada al norte de Guadalajara, Jalisco.

Además el tequila es el líquido alcohólico extraído del agave tequilano (maguey o mezcal) por tatemación, cocimiento, fermentación natural y destilación.

 

El agave no solo es uno tiene distintos tipos de agave uno de ellos es el tequilano el cual es una especie de Agave muy extendido en nuestro país,  este pertenece a la familia de las amarilidáceas.

Sin olvidar que el tequila es lo que más disfrutamos en Jalisco, aparte de que existen muchas variedades de agave tequilano, entre las que enumeramos: azul, chato, chico, pata de mula, mano larga, bernejo, zingüin y moraleño que son particularmente en los municipios de Tequila donde se dan y que los mexicanos disfrutamos tanto.

El tiempo que dura una planta de mezcal o maguey para llegar a su madurez, dura un lapso aproximadamente de diez años, difiriendo un poco, según la clase, variedad y cultivo que se le da esto para que el tequila que se consume tenga un sabor  sensacional.

Referencias: http://vive.guadalajara.gob.mx/que-visitar/tequila

Editado por: Héctor Eduardo Lucia De La Cruz