Dulce palanqueta

Su sabor especial y dulce, que aunque nos rompa las muelas, es irresistible dejar de comerla.

26 de noviembre de 2013, Ciudad Guzmán Jal.

Cielo Jaqueline Melchor Rodríguez.

En Ciudad Guzmán tenemos una gran variedad de bebidas, dulces y claro no deben de faltar los deliciosos platillos típicos del lugar, con sus ricos sabores y aromas.

Un postre tradicional, es la famosa palanqueta de nuez o cacahuete, que significa feliz o alegre, por su misma dulzura que tiene.

Palanquetas, dulce tradicional de Ciudad Guzmán.

Sus ingredientes principales podemos encontrar la leche, azúcar y vainilla o canela.

Si no tienes oportunidad de venir a Ciudad Guzmán, no te preocupes, aquí te dejamos todo lo que necesitas para preparar este exquisito dulce.

Duración de preparación: 30 minutos.

Para preparar las palanquetas necesitamos los siguientes ingredientes:

·         2 tazas de azúcar

·         ¾ tazas de agua

·         ½ cucharada de vinagre

·          Tazas de nueces en mitades

·         Grasa

Como prepararlo:

1.    En un recipiente con agua hierve el azúcar y el vinagre, solo hasta que la azúcar se derrita, deja de mover y mientras hierve, espera a que esté en el llamado punto de bola, esto es cuando agregues una pequeña cantidad de caramelo en un vaso de agua, no se mezcle, de esta manera forma una bolita.

2.    Agrega las nueces ya partidas a la mitad y revuelve, mezcla hasta que quede color blanco.

3.    Engrasa un recipiente y con una cuchara reparte varias porciones, puedes hacer diferentes figuras, trata que no se peguen cuando se endurezcan.

4.    Cuando las palanquetas ya estén frías, sepáralas del recipiente con una espátula o cuchillo debajo de cada una de ellas, para desprenderlas del molde hazlo con el mayor cuidado para evitar que se rompan.

Y listo, tendremos unas deliciosas palanquetas, listas para comer y saborearlas.